油对身体健康的重要性,吃油有讲究

发表时间:2022-03-23 14:55

吃油有讲究

油,可以说是日常生活中离不了的食物了。

可是很少有人知道,油对身体健康的重要性,特别是对宝宝来说。

《中国居民膳食指南》、美国儿科学会(AAP)都指出,油是人体必需脂肪酸的重要来源。脂肪能促进脂溶性维生素 A、D、E、K 的吸收,对宝宝大脑和神经系统的发育有重要作用。

所以说,宝宝 6 个月添加辅食以后就可以吃点油了。但并不是每一种都适合宝宝。总的来说,富含不饱和脂肪酸的植物油更适合给宝宝吃。

比如说,核桃油、牛油果油、亚麻籽油等,都是健康又营养的油,不管是宝宝还是大人,都很适合食用哦!

因为它们包括了亚油酸和亚麻酸两种人体必需的脂肪酸,对宝宝的生长发育很重要。像亚油酸可以在体内转化成 ARA,亚麻酸可以转化成 DHA 和 EPA,这些物质可以帮助宝宝的大脑和视觉功能发育。
尤其推荐核桃油、亚麻籽油、牛油果油这 3 种油:

亚麻籽油——堪称植物界的「深海鱼油」,所含亚麻酸的含量高达 58%,可以帮助宝宝大脑和视觉发育;
核桃油——没有特殊的味道,宝宝好接受;
牛油果油——含有不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质。同时也是一款低敏的辅食油,肠胃敏感的宝宝也能吃。

每种油的营养成分,也能在上图中看的清清楚楚。
在这里贴心的我们,已经给各位妈妈把不同月龄宝宝每天的推荐用油量准备好了,我们用常见的瓷勺来给妈妈们举例,方便日常实操:

7~12 月:0~10 g(0~1 瓷勺)
1~2 岁:5~15 g(0.5~1.5 瓷勺)
2~3 岁:10~20 g(1~2 瓷勺)
4~5 岁:20~25 g(2~2.5 瓷勺)


这里要提醒下妈妈,富含 α- 亚麻酸的油稳定性较差,高温下容易氧化损失营养,所以核桃油和亚麻籽油需要注意烹饪时的温度。

核桃油可以在辅食中直接添加,也可以中温烹炒。亚麻籽油可以凉拌或者直接食用。而牛油果油耐高温,煎炒烹炸样样都行。
简单快手的蒸蛋羹,做完直接滴几滴亚麻籽油,口感顺滑,宝宝都爱吃~


蔬菜肉末用核桃油翻炒出香味,加入软糯的米饭,一碗色香味俱全的杂蔬肉末烩饭就出炉了。

山药蒸熟碾碎加入淀粉,红枣煮熟打成泥,做成小饼形状,两面用牛油果油一煎,撒上芝麻,香喷喷的山药红枣小饼就出锅了。

根据中国婴幼儿平衡膳食宝塔推荐的用量换算,1 岁以下宝宝单瓶可以分 3~5 顿吃完,1 岁以上的宝宝可以分 1~2 顿吃完。

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